石垣牛サーロインステーキは、脂身のサシと赤味のバランスが絶妙で、力強くも甘みのある脂のうま味が口全体に広がる美味しさが抜群です。
サーロインの特徴として、脂身は甘く、赤身の旨味もしっかりしています。
またフィレ肉等の赤身に比べると霜降りが多いため、口の中でとろける食感が堪能できます。
肉質が柔らかいのでステーキにして、食感・味・脂身の甘さ等を楽しむのがオススメです。
サーロインの語源とは、「ロイン」は腰肉の事を指しますが、その中でも味・香り・食感の良さからサー（ナイト）の称号を与えられた部位です。
和牛は温暖な地域を好むことから、石垣牛は南国の風土でストレスを感じずに育っており、
その温暖な環境が肉質にも大きな影響を与え、その肉質は脂身が多過ぎないさっぱりとした甘味のある風味豊かな味わいを持っています。
【内容量】
・石垣牛 サーロインステーキ４００ｇ（約２００g×２枚）
※こちらの商品は、全国送料無料でお届けします！
